秋分时节，伊川大地稻谷飘香，锣鼓喧天。2025年9月23日，中国农民丰收节洛阳市庆祝活动在伊川龙凤山古镇盛大启幕，而这场庆典的“舌尖主角”——27家“伊川老字号”与38家“洛阳味道·伊川味”特色美食的集体亮相，不仅为丰收节注入了浓郁的文化烟火气，更成为中原饮食文明的一次深情演绎。从传承五代的劲松卤肉到百年飘香的白沙羊肉汤，从烟云涧青铜器的匠心复刻到杜康酒的千年醇香，这些美食与器物背后，是伊川人对传统的坚守，也是对文化自信的生动诠释。
一、丰收节里的“文化盛宴”：老字号与美食的集体叙事
丰收节不仅是农产品的展示台，更是乡土文化的传承舞台。伊川县巧妙地将“老字号”品牌与特色美食融入节庆，通过《寻味伊川》专题片、授牌仪式和现场品鉴等形式，让参与者从味蕾到心灵感受伊川的厚重历史。例如，宋记老白沙羊肉面馆的羊汤秘方源自1937年，历经四代传承，2019年已获首批“洛阳老字号”认证；而吴氏黑膏药虽属医药领域，但其百年技艺同样被纳入“老字号”体系，彰显了伊川对多元文化遗产的保护意识。这种“饮食+工艺”的立体展示，打破了传统丰收节的单一维度，赋予其更深的文化纵深感。
二、从灶台到舞台：美食背后的匠心与乡愁
此次评选的65家品牌中，既有经营超20年的“老字号”，也有扎根民间的“伊川味”特色美食。例如，红薯面条这一看似朴素的农家主食，因其承载的集体记忆入选“特色美食”，成为连接城乡情感的纽带。而杜康酒作为“酒祖”文化的活态传承，不仅代表技艺，更象征华夏酿酒文明的源头。洛阳市老字号协会指出，伊川老字号的核心在于“独特工艺、地域特征、历史积淀”三者的融合，如烟云涧青铜器复刻品，既延续商周工艺，又融入现代审美，成为“可触摸的文化符号”。
三、政策赋能：老字号如何为县域经济注入“舌尖动力”
伊川县此次评选并非孤立活动，而是系统性文化经济战略的一环。早在2025年7月，县政府便启动第二届评选，通过“梯度培育库”机制，在品牌保护、数字营销等方面精准发力。例如，活动明确要求参评主体需“阳光操作、公开透明”，并计划通过美食节、文旅推广推动“伊川味道”走向全国。这种“政府搭台、企业唱戏、文化赋能”的模式，既提升了老字号的商业价值，也使其成为乡村振兴的特色IP。数据显示，超过70%的年轻人通过美食了解地域文化，伊川正抓住这一趋势，将“舌尖经济”转化为县域发展的新引擎。
四、启示与展望：老字号传承的“伊川样本”
伊川的实践为传统文化活化提供了三点启示：
- 标准创新：突破“餐饮”局限，将医药、手工艺等纳入老字号范畴，形成多元文化矩阵；
- 代际融合：通过短视频、国风市集等年轻化传播，吸引Z世代关注传统技艺；
- 产业联动：以美食为支点，撬动文旅、农业、非遗等产业链协同发展。
未来，伊川计划完善“老字号”集聚区建设，推动线上线下融合营销。正如副县长杨鹏辉所言，老字号不仅是“历史的见证者”，更要成为“未来的创造者”。当一碗羊汤、一块青铜器与丰收的锣鼓同频共振，伊川正书写着文化传承与乡村振兴的鲜活范本。
发表回复